Можно ли, придерживаясь определенного режима питания, прекратить повышение артериального давления (АД) или даже снизить его? Ученые говорят, что да. С этой целью разработан диетический подход к прекращению гипертонии, или диета DASH. Эта модель питания включает употребление в пищу большого количества фруктов, овощей, обезжиренных или маложирных молочных продуктов, блюд из цельного зерна, рыбы, домашней птицы, бобов и орехов. Также в данную диету входит уменьшение потребления соли, сахаросодержащих изделий и напитков, жиров и красного мяса. В диете DASH мало насыщенных жиров, трансжиров и холестерина, но повышено содержание калия, магния, кальция, белка и пищевых волокон.

Диета DASH не требует специфических продуктов, жестких ограничений или сложных рецептов приготовления. Ее основной принцип заключается в том, что ежедневно в рационе должно присутствовать определенное количество тех или иных продуктов. Число порций зависит от количества калорий, которое подбирается исходя из возраста и уровня физической активности. В соответствии с этим каждый человек самостоятельно составляет для себя меню. Количество потребляемой соли должно составлять 2300 мг, а лучше 1500 мг в день. Для этого необходимо внимательно читать надписи на упаковках продуктов и выбирать те, в которых содержание соли понижено, отдавать предпочтение свежим и замороженным фруктам и овощам вместо консервированных, стараться меньше солить еду в процессе ее приготовления. Только сначала кажется, что продукты без соли пресные и лишены вкуса, а потом это становится делом привычки.

Конечно, с целью снижения АД необходимо не только придерживаться правильного питания, но и поддерживать нормальный вес, вести активный образ жизни, ограничивать употребление алкогольных напитков и бросить курить. Диета DASH может быть рекомендована наравне с медикаментозной терапией в комплексном подходе к лечению и профилактики артериальной гипертензии.