Соль и насыщенные жирные кислоты провоцируют развитие сахарного диабета 2 типа

Риск развития сахарного диабета (СД) 2 типа был выше у людей, которые соблюдали провоспалительную диету и регулярно употребляли соль, по сравнению с теми, кто придерживался противовоспалительной диеты и сокращал количество соли в своем рационе.

Специалисты из Школы медицины Шанхайского университета Цзяотун изучили связь провоспалительной диеты богатой насыщенными жирными кислотами и простыми углеводами и привычным потреблением соли. В исследование были включены 171 094 человека из Британского биобанка, которые изначально не страдали диабетом.

За время наблюдения (13,5 л.) СД 2 типа был зарегистрирован у 6 216 человек, причем у тех, кто придерживался провоспалительной диеты, риск развития заболевания увеличивался на 18 %. Также важную роль в развитии патологий играл и диетический индекс воспаления (система оценки, измеряющая воспалительный потенциал рациона человека), каждый его пункт повышал их вероятность на 4 %.

Самым же высоким риск развития СД был у тех, кто не только придерживался провоспального рациона, но и досаливал пищу. Ранее мы уже писали о связи между досаливанием блюда после приготовления и развитием хронической болезни почек