Французские специалисты установили взаимосвязь между временем приема пищи и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ): более поздние завтраки и ужины повышают их риск. Особенно у женщин.

В исследовании приняло участие 103 389 тыс. женщин (средний возраст 42,6 лет). Они заполнили анкеты, где помимо данных о своем социальном статусе, образе жизни и физической активности, указали информацию о потребляемых продуктах, режиме питания, а также описали проблемы со здоровьем, включая ССЗ.

Далее специалисты изучили связь между временем первого (раньше 8 и позже 9 ч. утра) и последнего (раньше 20 и позже 21 ч.) приема пищи, их количеством, продолжительностью ночного голодания (меньше 12-больше 13 часов) и риском ССЗ. Помимо режима питания учитывались и сопутствующие факторы: пол, возраст, уровень образования, доход, вредные привычки, уровень физической активности.

За 7 лет наблюдений было зарегистрировано 2036 случаев общих ССЗ, 988 – цереброваскулярных, 1071 случаев ишемической болезни сердца (ИБС).

По мнению ученых результаты их наблюдений говорят о том, что каждый дополнительный час задержки утреннего приема пищи связан в более высоким риском проявления ССЗ в целом, причем у женщин эти риски выше, чем у мужчин. Каждый час задержки последнего приема пищи связан с более высоким риском цереброваскулярных заболеваний (еда после 21.00 повышает этот риск на 28 % по сравнению с ужином в 20.00).

Увеличения периода ночного голодания на каждый последующий час снижал риск цереброваскулярных заболеваний на 7 %, однако не отражался на уровне ССЗ или ИБС.

Ученые считают, что опираясь на данные исследования, можно говорить о потенциальной пользе более ранних приемов пищи в сочетании с более длительным периодом ночного голодания.